مجله غنچه

شنبه ۴ مهر ۱۴۰۵ توسط روابط عمومی غنچه

بی‌شمار خواص روغن زیتون برای سلامتی، آن را به ماده‌ای فوق‌العاده و هیجان‌انگیز برای آشپزی تبدیل کرده است. روغن زیتون مملو از پلی فنول‌ها (Polyphenols)، اسیدهای آمینه (Amino acid) و چربی‌های تک غیراشباع (Unsaturated fat) است و می‌تواند نقشی کلیدی را در…

شنبه ۴ مهر ۱۴۰۵ توسط روابط عمومی غنچه

روغن ذرت از جمله روغن‌های گیاهی است که بیشترین میزان مصرف را در طبخ غذا دارد و به دلیل نقطه دود بالا، علاوه بر پخت و پز و تهیه سالاد، برای سرخ کردن مواد غذایی نیز مناسب است. یکی از…

شنبه ۴ مهر ۱۴۰۵ توسط روابط عمومی غنچه

شناخت روغن : روغن‌ها و چربی‌‎ها گروهی از مواد غذایی هستند که در کنار پروتئین و کربوهیدرات در رژیم غذایی استفاده می‌شوند .هر یک گرم روغن و چربی حدود ۹ کیلوکالری انرژی تولید می‌کند که دو برابر انرژی تولید شده توسط…

شنبه ۴ مهر ۱۴۰۵ توسط روابط عمومی غنچه

قصه روغن نباتی در ایران از دهه 30 به بعد آغاز شد. زمانیکه جمعیت کشور با افزایش قابل توجهی مواجه و روغن حیوانی دیگر به تنهایی جوابگوی نیاز مردم نبود و به تبعیت از کشورهای توسعه یافته آن زمان لازم…

شنبه ۴ مهر ۱۴۰۵ توسط روابط عمومی غنچه

بسیاری از ما طعم کره لبنی را در تهیه انواع سوپ‌ها و برخی دیگر از غذاها می‌پسندیم، اما به دلیل کالری و چربی بالا از خوردن آن اجتناب می‌کنیم. نوع دیگری از کره نیز وجود دارد که برخلاف کره حیوانی،…

شنبه ۴ مهر ۱۴۰۵ توسط روابط عمومی غنچه

کره‌ گیاهی و کره‌ حیوانی در بیشتر موارد رنگ و طعم مشابهی دارند و هر دو برای پخت‌وپز استفاده می‌شوند اما از مواد مختلفی ساخته شده و برای سلامتی فواید متفاوتی دارند. درصد چربی اشباع کره حیوانی بالا است اما کره گیاهی از چربی‌های غیر اشباع (چربی‌های خوب) بیشتری تشکیل…