مقالات سلامتی با غنچه
چرا امگا 3 مصرف کنیم؟
اردیبهشت 7, 1400اسیدهای چرب ضروری همانطور که از نامشان پیداست برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند، اما مشکل ایجاست که توسط بدن تولید نمی‌شوند. بنابراین بهترین روش برای دریافت انواع امگاها، مصرف مواد غذایی حاوی اسیدهای چرب ضروری یا مصرف قرص است. در ادامه با مواد غذایی، میزان مصرف، فواید امگا 3...
معرفی بهترین روغن های خوراکی جهت تأمین نیازهای روزانه بدن
بهمن 14, 1399اگر بخواهیم تمام روغن‌های گیاهی را نام ببریم، باید لیست بلندبالایی آماده کنیم، چرا که بذر‌ها، دانه‌ها، گیاهان و میوه‌های بسیاری وجود دارند که از آن‌ها، روغن تهیه می‌شود. هر کدام از این روغن‌ها خواص منحصر به خود را داشته و تفاوت‌های عمده‌ای در ویژگی‌ها، خصوصاً کاربرد و نحوه مصرف...
بهترین روغن برای پخت و پز و سرخ کردن مواد غذایی
بهمن 14, 1399ما در طول روز حداقل یکبار از روغن خوراکی استفاده می‌کنیم، بنابراین کیفیت و مرغوبیت این محصول به‌طور مستقیم برروی رژیم غذایی تأثیر گذاشته و مرغوبیت آن، سلامت بدن را تضمین می‌کند. گیاهان و دانه‌های روغنی بسیاری وجود دارند که روغن حاصل از آن‌ها کاربردهای متفاوتی در صنایع مختلف دارد....
خواص روغن مولتی ویتامین، برگرفته از دانه‌های آفتابگردان
بهمن 13, 1399انتخاب روغن خوراکی یکی از مهمترین خریدهای هر خانواده خواهد بود، چون یک رژیم غذایی مناسب، علاوه‌بر پروتئین، سبزیجات و میوه‌ها، باید حاوی موادی باشد که نیاز بدن به اسیدهای چرب ضروری را تأمین می‌کنند. همه ما در طول روز حداقل یکبار از روغن استفاده می‌کنیم و سلامت و کیفیت...
هرچه باید درباره روغن مناسب سالاد بدانید!
بهمن 12, 1399برای آماده کردن یک وعده غذایی سالم، علاوه‌بر مواد اولیه ارگانیک و باکیفیت به روغن‌های مغذی نیز نیاز داریم. روغن‌هایی که به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌های E، A D، K و اسیدهای چرب ضروری، برای بدن ضروری هستند. اما هر نوع روغنی برای تهیه سس و سالاد مناسب نیست، در...
روغن مناسب آشپزی باید چه خواص و ویژگی‌هایی داشته باشد؟
بهمن 11, 1399از زمانی که روغن‌های مایع گیاهی جایگزین روغن‌های جامد شدند، هر روز شاهد تولید محصولات جدیدی هستیم که نسبت به گذشته خواص و ویژگی‌های بهتری دارند. این محصولات هر کدام دارای نقطه دود متفاوت هستند و در نتیجه ممکن است برخی از روغن‌های گیاهی تنها برای تهیه سس و سالاد...
بهترین روغن سرخ کردنی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی
بهمن 6, 1399روغن‌های گیاهی مختلفی برای تهیه سس، سالاد و پخت و پز مصرف می‌شوند اما همه آن‌ها دارای نقطه دود بالایی نیستند و در نتیجه برای سرخ کردن مواد غذایی مناسب نخواهند بود. در واقع بهترین روغن سرخ کردنی باید علاوه بر نقطه دود بالاتر از 190 درجه سانتی‌گراد، در برابر...
فواید مصرف روغن‌های گیاهی خوراکی برای بدن
بهمن 5, 1399چربی‌های مفید نقش مهمی در سلامت ما داشته و علاوه بر تأمین 25-35% از انرژی مورد نیاز روزانه بدن، به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A، D، E و K کمک می‌کنند. بهره‌مندی از خواص بسیار ارزشمند اسیدهای چرب تک‌غیراشباع و چندغیراشباع از دیگر فواید مصرف روغن‌های گیاهی...
بهترین روش برای جبران کمبود ویتامین D
آذر 26, 1399ویتامین D برخلاف دیگر ویتامین‌های ضروری بدن، در مواد غذایی بسیار محدودی وجود داشته و همین امر نیز تأمین آن را دچار مشکل می‌کند. در بسیاری از مناطق کشور نور خورشید مدت طولانی در روز نمی‌تابد و از طرفی مردم ما آن‌چنان به آفتاب گرفتن عادت ندارند. این دو موضوع...
خواص روغن ذرت
آبان 26, 1399روغن ذرت از جمله روغن‌های گیاهی است که بیشترین میزان مصرف را در طبخ غذا دارد و به دلیل نقطه دود بالا، علاوه بر پخت و پز و تهیه سالاد، برای سرخ کردن مواد غذایی نیز مناسب است. یکی از مهمترین عوامل در مصرف بالای این محصول، خواص روغن ذرت...
روغن و مزایای درمانی آن
فروردین 23, 1399شناخت روغن : روغن ها و چربی ها گروهی از مواد غذایی هستند که در کنار پروتئین و کربوهیدرات در رژیم غذایی استفاده می شوند .هریک گرم روغن و چربی حدود 9 کیلوکالری انرژی تولید می کند که دو برابر انرژی تولید شده توسط یک گرم کربوهیدرات و یا پروتئین...