انواع روغن های گیاهی جامد و نیمه جامد باکیفیت
از دانه تا غنچه، از غنچه تا قلب شما
روغن ذرت غنچه، سرشار از آنتی اکسیدان بوده و اثر رادیکال‌های آزاد را در بدن خنثی می‌کند. این روغن که حاوی فیتواسترول نیز می‌باشد به کاهش کلسترول خون کمک کرده و با داشتن ترکیبات مفیدی مانند ویتامین E برای سلامت پوست و مو نیز مفید است.
روغن باید همواره در دمای اتاق نگهداری شود چرا که دمای نگهداری از روغن در کیفیت آن موثر است. افزایش حرارت و قرارگرفتن طولانی مدت روغن در معرض نور باعث تخریب طعم مطلوب روغن میشود.
سرد کردن روغن باعث کدر شدن و تشکیل ابر روغن در داخل محصولات میشود که این امر اتفاقی عادی بوده و در کیفیت روغن تاثیر گذار نمی‌باشد. همچنین کدری و ابری بودن روغن به محض گرم کردن آن در دمای اتاق بدون تاثیر بر کیفیت آن از بین می‌رود.
با رعایت موارد زیر می‌توان چند بار از روغن سرخ‌کردنی غنچه استفاده کرد:
ایجاد کف نشان‌دهنده استفاده بیش از حد یا غیر قابل استفاده بودن روغن است و بنابراین بعد از آن روغن باید دور ریخته شود.
در مجموع سرخ کردن تاثیری بر اسیدهای چرب ندارد. ممکن است حرارت بر کاهش اندکی از اسیدهای چرب غیر اشباع تاثیر بگذارد اما حرارت تنها عامل برای تغییر اسیدهای چرب غیر اشباع به اسید چرب اشباع نیست. برای اشباع شدن اسیدهای چرب بایستی از فرایندهایی مثل هیدروژناسیون استفاده شود.
