ماهی یکی از مواد غذایی عالی، سالم و مغذی است. این ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب ضروری است که می‌تواند نیاز بدن را تأمین کند. اما متأسفانه برخی از کودکان ما، طعم ماهی را دوست ندارند و در نتیجه از خوردن آن امتناع می‌کنند. شاید وقت آن رسیده که روش‌های جدیدی را برای تهیه خوراک ماهی امتحان کنیم تا آن‌ها را به وجد آوریم. به این ترتیب نه تنها غذایی سالم را آماده کرده‌ایم، بلکه با طعم جدیدی از ماهی، به خوردن این غذا بیشتر علاقه نشان خواهیم داد. با ما در ادامه مقاله همراه باشید تا جدیدترین روش پخت یک ماهی خوش‌عطر و طعم را در کنار یکدیگر یاد بگیریم.

خوراک ماهی قزل آلا با سس عسل
این خوراک ماهی قزل آلا یک شام آسان و مغذی است که می‌توانید با کمترین مواد اولیه موجود در آشپزخانه آن را تهیه کنید. در تهیه این خوراک، ماهی قزل آلا در فویل پخته می‌شود و در نتیجه بسیار آبدار و لطیف خواهد بود.

مواد لازم

ماهی قزل آلا، 1 عدد (حدود 1 کیلو)
کره گیاهی یا مارگارین، ¼ پیمانه
عسل، 1/3 پیمانه
سیر خرد شده، 4 حبه
آبلیموی تازه، 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری خرد شده، 2 قاشق غذاخوری
برش‌های لیموی تازه
طرز تهیه خوراک ماهی قزل آلا با سس عسل
فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد یا 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
در یک قابلمه کوچک، کره را با شعله کم حرارت دهید تا ذوب شود.
عسل، سیر و آبلیمو را به کره اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. در انتها مقداری از جعفری خرد شده را به سس اضافه کنید.
یک سینی فر با لبه‌های بلند انتخاب کنید و روی آن فویل قرار دهید.
ماهی را روی فویل قرار داده و با یک قلم‌موی آشپزی، دو طرف ماهی را به خوبی به سس کره و عسل آغشته کنید. سپس روی هر دو طرف نمک و فلفل بپاشید و در کنار و روی ماهی، برش‌های لیمو قرار دهید.
ماهی را به خوبی با فویل بپیچید و سینی را به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.
سپس فویل را به آرامی باز کرده و اجازه دهید به مدت 2 الی 3 دقیقه دیگر داخل فر بماند.
ماهی را داخل ظرف سرو قرار داده، مقداری از سس را روی آن بریزید. سپس روی ماهی را با برش‌های لیمو و جعفری خرد شده، تزئین کنید.

ارزش غذایی خوراک ماهی قزل آلا با سس عسل

خوراک ماهی قزل آلا با سس خامه‌ای

این خوراک ماهی در یک سس غلیظ و خامه‌ای پخته می‌شود، بنابراین بسیار آبدار و لذیذ خواهد بود. از طرفی چون در تهیه سس از پنیر پارمزان استفاده می‌شود، پس از مقدار بسیار اندکی نمک استفاده کنید.

مواد لازم

• ماهی قزل آلا، 600 گرم
• آب مرغ، ½ پیمانه
• خامه، 1 و ½ پیمانه
• پنیر پارمزان رنده شده، ½ پیمانه
• لیمو ترش، ½ یک لیمو
• روغن خوراکی مولتی ویتامین غنچه، 1 قاشق غذاخوری
• کره، 1 قاشق غذاخوری
• سیر، 6 حبه خرد شده
• شوید خرد شده، 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

هنگام خرید روغن توجه کنید که برای سرخ کردن مواد غذایی مناسب باشد. روغن استفاده شده در این غذا، روغن مولتی‌ویتامین غنچه بوده و با ویتامین‌هایی چون A، E و D3 غنی شده است.

طرز تهیه خوراک ماهی

• یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار داده و 2 قاشق غذاخوری روغن خوراکی مولتی ویتامین را به آن اضافه کنید.
• ماهی قزل آلا را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و سپس به مدت 5 دقیقه در تابه سرخ کنید.
• ماهی‌ها را از تابه خارج کرده و کره را داخل تابه بریزید، سیر را به مدت 30 ثانیه همراه کره تفت دهید تا عطر آن باز شود.
• آب مرغ را به تابه اضافه کرده و به خوبی هم بزنید، پس از اندکی جوشیدن آب مرغ و کم شدن حجم آن، حرارت شعله را کم و سپس تمام خامه را به مخلوط اضافه کنید.
• به صورت مرتب سس را هم بزنید و در همین حین نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
• پس از 1 الی 2 دقیقه، پنیر پارمزان را به خامه اضافه کرده و تا زمانی حرارت دهید که پنیر کاملاً ذوب شود. در انتها می‌توانید شوید خرد شده و آب لیموترش را اضافه کنید.
• تکه‌های ماهی را داخل تابه قرار داده و روی آن سس بریزید.
• پس از 7 الی 8 دقیقه، خوراک ماهی شما آماده است.

در این دستور غذایی می‌توانید به جای شوید، از 1 پیمانه اسفناج استفاده کنید که همراه سس به خوبی پخته می‌شود. در این صورت شما خوراک ماهی قزل آلا با سس خامه‌ای و اسفناج را آماده کرده‌اید.

ارزش غذایی خوراک ماهی قزل آلا با سس خامه‌ای

در چند خط بخوانید

همانطور که در هر دو روش تهیه خوراک ماهی قزل‌ آلا مشاهده کردید، ما از سرخ کردن طولانی مدت ماهی اجتناب کردیم و دستور پختی را به شما معرفی کردیم، که مواد مغذی ماهی را حفظ می‌کند. اگر تاکنون این روش‌ها را امتحان نکرده‌اید، برای وعده غذایی بعدی حتماً یکی از این دو خوراک را آماده کنید و از طعم خوب و عالی ماهی، لذت ببرید. فراموش نکنید که برای تهیه این غذا به روغن سرخ کردنی نیاز دارید، پس در زمان خرید روغن خوراکی به این موضوع دقت کنید.