روغن کانولا چیست و چه خواصی برای بدن دارد؟

بهمن 11, 1399

انتخاب روغن خوراکی مناسب برای انواع روش‌های پخت غذا از اهمیت زیادی برخوردار است، چرا که تمامی روغن‌های گیاهی برای سرخ کردن مواد غذایی مناسب نیستند. روغنی که برای پخت‌وپز و تهیه سس و سالاد استفاده می‌شود، لزوماً برای سرخ کردن‌های طولانی‌مدت مناسب نخواهد بود. بنابراین غیر از مواد مغذی،...

بیشتر بدانید

روغن مناسب آشپزی باید چه خواص و ویژگی‌هایی داشته باشد؟

بهمن 11, 1399

از زمانی ‌که روغن‌های مایع گیاهی جایگزین روغن‌های جامد شدند، هر روز شاهد تولید محصولات جدیدی هستیم که نسبت به گذشته خواص و ویژگی‌های بهتری دارند. این محصولات هر کدام دارای نقطه دود متفاوت هستند و در نتیجه ممکن است برخی از روغن‌های گیاهی تنها برای تهیه سس و سالاد...

بیشتر بدانید

مهمترین خواص روغن کانولا برای حفظ سلامت بدن

بهمن 6, 1399

بدن ما در طول روز نیازمند مصرف مواد غذایی است تا انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های روزانه را داشته باشد. چربی‌های مفید حدود 25% تا 35% از انرژی مورد نیاز بدن ما را در طول روز تأمین می‌کنند. بنابراین حذف کامل چربی از رژیم غذایی روزانه به مفهوم از بین...

بیشتر بدانید

بهترین روغن سرخ کردنی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی

بهمن 6, 1399

روغن‌های گیاهی مختلفی برای تهیه سس، سالاد و پخت و پز مصرف می‌شوند اما همه آن‌ها دارای نقطه دود بالایی نیستند و در نتیجه برای سرخ کردن مواد غذایی مناسب نخواهند بود. به عنوان مثال، روغن زیتون سرخ کردنی نیست و به دلیل آزاد کردن ماده‌ای سمی، باعث به خطر...

بیشتر بدانید

فواید مصرف روغن‌های گیاهی خوراکی برای بدن

بهمن 5, 1399

چربی‌های مفید نقش مهمی در سلامت ما داشته و علاوه بر تأمین 25-35% از انرژی مورد نیاز روزانه بدن، به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A، D، E و K کمک می‌کنند. بهره‌مندی از خواص بسیار ارزشمند اسیدهای چرب تک‌غیراشباع و چندغیراشباع از دیگر فواید مصرف روغن‌های گیاهی...

بیشتر بدانید

معرفی بهترین روغن نیمه جامد برای طبخ انواع غذا

بهمن 5, 1399

هر گرم چربی حاوی 9 کالری است. چربی‌های مفید علاوه بر تأمین انرژی مورد نیاز بدن برای فعالیت‌های روزانه، به جذب بسیاری از ویتامین‌ها کمک خواهند کرد. ویتامین‌هایی چون A، E، D و K محلول در چربی بوده و بدون وجود چربی، جذب بدن نخواهند شد. چربی مورد نیاز بدن...

بیشتر بدانید

کره گیاهی چیست و چه تفاوتی با کره حیوانی دارد؟

بهمن 5, 1399

بسیاری از ما طعم کره لبنی را در تهیه انواع سوپ‌ها و برخی دیگر از غذاها می‌پسندیم، اما به دلیل کالری و چربی بالا از خوردن آن اجتناب می‌کنیم. نوع دیگری از کره نیز وجود دارد که برخلاف کره حیوانی، پایه گیاهی داشته و در عین‌حال خواص و طعمی مشابه...

بیشتر بدانید

بهترین روش برای جبران کمبود ویتامین D

آذر 26, 1399

ویتامین D برخلاف دیگر ویتامین‌های ضروری بدن، در مواد غذایی بسیار محدودی وجود داشته و همین امر نیز تأمین آن را دچار مشکل می‌کند. در بسیاری از مناطق کشور نور خورشید مدت طولانی در روز نمی‌تابد و از طرفی مردم ما آن‌چنان به آفتاب گرفتن عادت ندارند. این دو موضوع...

بیشتر بدانید

روغن ذرت غنچه، از مرحله کاشت تا روغن‌کشی و ورود به سبد غذایی خانوار

آذر 25, 1399

در گذشته روغن جامد حیوانی و کره حیوانی تنها روغن های موجود برای سرخ کردن مواد غذایی یا پخت‌وپز بودند. اما با پیشرفت تکنولوژی و امکان استخراج روغن از گیاهان و دانه‌های روغنی (آفتابگردان، کانولا، ذرت، سویا و ...) باعث شد تا سبد محصولات شرکت‌های تولیدکننده روغن نیز گسترش بیابد...

بیشتر بدانید

معرفی درب‌های اسنپ‌آن (Snap-on) روغن غنچه

آذر 12, 1399

روغن‌ خوراکی به عنوان یکی از مواد اولیه اصلی آشپزی در هر کشوری شناخته می‌شود. همه ما برای تهیه مواد اولیه وسواس زیادی به خرج می‌دهیم و هنگام خرید، به تازگی و تاریخ تولید محصول توجه می‌کنیم. اما یک موضوع مهم را همواره فراموش می‌کنیم، اینکه چطور از یک محصول...

بیشتر بدانید

خواص روغن ذرت

آبان 26, 1399

روغن ذرت از جمله روغن‌های گیاهی است که بیشترین میزان مصرف را در طبخ غذا دارد و به دلیل نقطه دود بالا، علاوه بر پخت و پز و تهیه سالاد، برای سرخ کردن مواد غذایی نیز مناسب است. یکی از مهمترین عوامل در مصرف بالای این محصول، خواص روغن ذرت...

بیشتر بدانید

3 تا از پرطرفدارترین غذاهای دنیا

مهر 20, 1399

طرز تهیه خوشمزه ترین غذای دنیا غذاهای سالم و مقوی، انرژی بدن ما را تأمین کرده و سلامت کلی آن را تضمین می‌کنند. اما گاهی نیاز به تغییراتی کوچک در وعده‌های غذایی داریم تا تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن تأمین شود. در ادامه با برخی از رسپی‌های غذاهای فرنگی...

بیشتر بدانید