روغن زیتون برای سرخ کردن و پخت و پز مناسب است؛ البته استفاده از روغن زیتون برای سرخ کردن و پخت و پز فوت و فن خاصی دارد و باید مسائل خاصی مانند دمای پخت و نوع روغن زیتون را در نظر بگیرید. دراین مقاله قصد داریم چگونگی به کار بردن روغن زیتون برای سرخ کردن و پختن انواع غذاها را توضیح دهیم.

روغن زیتون، ماده‌ای طبیعی و سرشار از چربی‌های سالم است. طبع روغن زیتون، همانند طبع روغن بادام شیرین گرم و تر بوده و جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی و طب سنتی دارد.