مردم منطقه جنوب ایران از جنوب خوزستان گرفته تا بندر چابهار با ماهی، غذاهای متنوع و خوشمزه‌ای را مانند قلیه ماهی، ماهی برشته، خوراک عنکاس و هواری طبخ می‌کنند. یکی از این غذاهای لذیذ جنوبی، شنیتسل ماهی است.

شنیتسل ماهی غذای خوش طعم مردمان جنوب است. پخت این غذای خوشمزه با ماهی‌های دریای جنوب مانند ماهی شیر، ساردین، قباد، هامور و ماهی سِکِن طعم لذیذ این غذا را دو چندان می‌کند. البته این غذا را می‌توان با ماهی سردآبی قزل آلا هم تهیه نمود. با ما در ادامه این مقاله همراه باشید تا دستور پخت این ماهی خوشمزه را در کنار یکدیگر یاد بگیریم.

خواص ماهی شیر

مصرف ماهی شیر برای سلامت شما خواصی زیادی دارد. در ادامه با این خواص آشنا می‌شویم:

• منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3
• حاوی پروتئین، ویتامین B-12 و سلنیوم
• تنظیم التهاب برای حمایت از ساختار و عملکرد سلول‌ها
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی
• حاوی ویتامین B و حمایت از متابولیسم بدن برای تبدیل غذا به انرژی
• مفید در رشد مو
• مفید برای مادران باردار و شیرده
• تامین نیاز بدن به ید
• جلوگیری از بیماری‌هایی مانند خشکی بیش از حد پوست، ریزش مو و احساس خستگی و ضعف
• منبع غنی فسفر و مفید در سلامت و استحکام استخوان‌ها

خواص ماهی قزل آلا

با مصرف ماهی قزل آلا از مزایای ذیل بهره‌مند می‌شوید و تن سالم و شادابی را خواهید داشت.

• حاوی آنتی اکسیدان آستاکسانتین
• کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی
• کمک به کاهش وزن
• توانا در مبارزه با التهاب بدن
• کمک به سلامت مغز

مواد لازم برای تهیه شنیتسل ماهی

• ماهی: 4 عدد
• پودر سیر: یک قاشق چای خوری
• پودر تخم گشنیز: نصف قاشق چای خوری
• فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای خوری
• آب لیمو تازه: یک قاشق غذاخوری
• نمک: به میزان لازم
• آرد سفید: یک لیوان
• آرد سوخاری ادویه دار: یک لیوان
• تخم مرغ: یک عدد
• روغن نیمه جامد امگا: به میزان کافی

طرز تهیه شنیتسل ماهی

• فیله‌های ماهی را درون یک کاسه لبه‌دار بریزید.
• برای مرینیت کردن فیله‌ها، ادویه‌ها را (پودر سیر، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، آب لیمو تازه و نمک) درون کاسه‌ حاوی فیله‌هایماهی بریزید.
• حال، فیله‌های ماهی را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا تمامی قسمت‌های ماهی به ادویه آغشته شود.
• سپس، کاسه حاوی ماهی‌ها را برای مدت زمان 1 الی ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا ماهی‌ها حسابی مزه‌دار و ترد شوند .
• در کاسه‌های جداگانه، آرد سفید و آرد سوخاری را ریخته و در کاسه دیگر، تخم مرغ ها را بشکنید و بخوبی هم بزنید تا تخم مرغ ها از حالت لختگی خارج شوند.
• تابه را روی اجاق قرار دهید و با حرارت ملایم اجازه دهید روغن نیمه جامد امگا درون تابه داغ شود.
• سپس فیله‌ها را به ترتیب در داخل آرد سفید قرار دهید.
• پس از آن، فیله‌ها را درون تخم مرغ گذاشته و در پایان، درون آرد سوخاری بغلتانید.
• حالا فیله‌ها را درون تابه بگذارید و سرخ کنید .

توجه داشته باشید حرارت متوسط اجاق سبب می‌شود تا فیله‌ها کاملا مغز پخت و خوش‌رنگ شوند.هنگامی‌که فیله‌ها سرخ شدند، ماهی ها را بر روی حوله‌های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود. اکنون غذای شما آماده سرو شده است.

امیدواریم دستور تهیه شنیتسل ماهی برای شما سودمند باشد و این غذای خوشمزه جنوبی را تهیه کرده باشید. این شنیتسل ماهی خوشمزه را در کنار خانواده و دوستان خود میل کنید و لحظاتی خود و همراهانتان را در آب و هوای گرم و دوست داشتنی جنوب تصور کنید.