فینگر فود سمبوسه؛ پیش غذای سبکی که نباید از دست بدهید!

آشپزی با غنچه , پیش غذا , فینگرفود ,
فینگر فود سمبوسه

سمبوسه، یکی از پیش‌غذاهای نوستالژیک و بسیار محبوبی است که همه‌ی ما خاطرات شیرینی با آن داریم. این خوراکی ترد و خوشمزه، جزو غذاهای اصیل ایرانی به‌شمار می‌رود و به گفته‌ی بسیاری از افراد، ابتدا توسط مردم خونگرم آبادان ابداع شده است. سمبوسه ازجمله فینگر فودهای بسیار لذیذی است که می‌توانید به‌راحتی و با استفاده از ساده‌ترین مواد اولیه آن را درست کنید و با کمک آن، جلوه‌ی خاصی به میز پذیرایی خود در مهمانی‌هایتان بدهید. با ما همراه باشید تا با روش درست‌کردن دو نوع سمبوسه‌ی بسیار خوش‌طعم و راحت آشنا شوید.

طرز تهیه سمبوسه گوشت با نان لواش
برای تهیه‌ی این سمبوسه‌ی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

  • گوشت چرخ‌کرده
  • سیب‌زمینی
  • نان لواش
  • پیاز
  • سبزی تازه
  • روغن
  • نمک، فلفل و زردچوبه

طرز تهیه:

برای درست‌کردن این سمبوسه، ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز و به‌صورت نگینی خرد کنید. سپس مقداری روغن گیاهی خوراکی در یک ماهی‌تابه بریزید و پیاز خرد شده را در داخل آن تفت دهید. بد نیست بدانید که خرید روغن خوراکی گیاهی و استفاده از این محصول در آشپزی، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد و سلامتی را برای شما و عزیزان‌تان به‌همراه بیاورد. وقتی پیازها سبک شدند، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و حسابی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. در مرحله‌ی بعد، سیب‌زمینی‌ها را نیز به مواد خود اضافه کنید و تفت‌دادن را ادامه دهید. بعد از چند دقیقه، سبزیجات تازه را خرد کرده و به‌همراه نمک و فلفل، به مواد خود بیفزایید.

وقتی مواد سمبوسه آماده شد، به سراغ درست‌کردن نان بروید. برای پیچیدن سمبوسه به شکل مثلث، ابتدا نان را به‌ شکل مستطیل برش دهید و گوشه‌ها را به‌صورت مثلث تا بزنید. این‌کار را حداقل سه بار انجام دهید و سپس نان لواش را که به‌حالت قیف درآمده است، با دست باز کرده و مواد سمبوسه را داخل آن بریزید و یک لایه‌ی دیگر بپیچید تا بسته شود. سمبوسه‌ها را تابه‌‌ای که حاوی روغن داغ است سرخ کنید و وقتی نان‌ها به رنگ طلایی درآمدند، از ماهی‌تابه درآورده و روی حوله‌کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی سمبوسه‌ها گرفته شود.

فینگر فود سمبوسه سبزیجات، انتخابی مناسب برای گیاه‌خواران

اگر گیاه‌خوار هستید یا دوست دارید یک فینگر فود گیاهی درست کنید، سمبوسه سبزیجات یک انتخاب بسیار مناسب برای شما محسوب می‌شود. برای درست‌کردن این فینگر فود، به مواد اولیه‌ی زیر احتیاج دارید:

               مواد لازم 
سیب‌زمینی۴ عدد
پیاز۲ عدد
قارچ خرد شده۱/۲ پیمانه
رب گوجه‌فرنگی۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده۱ پیمانه
تخم گشنیزبه مقدار لازم
نان لواشبه مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر آویشنبه میزان لازم

فینگر فود سمبوسه سبزیجات

طرز تهیه:

ابتدا سیب‌زمینی را آب‌پز کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید. در یک ظرف جداگانه نیز قارچ‌ خرد شده را با مقداری آبلیمو و نمک بپزید. در یک ماهی‌تابه، مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید تا رنگ پیازها طلایی شود. وقتی به این مرحله رسیدید، رب را اضافه کنید و تا جایی که بوی خامی رب گرفته شود، تفت دهید. در مرحله‌ی بعد، قارچ، سیب‌زمینی و جعفری خرد شده را نیز به مواد خود اضافه کنید و پس از افزودن ادویه‌جات لازم، اجازه دهید تا کمی تفت بخورد. بعد از آماده‌شدن مواد سمبوسه، به سراغ نان لواش بروید و آن‌ها به روشی که در قسمت قبل توضیح دادیم، آماده کنید. وقتی نان‌ها را آماده کردید، مواد سمبوسه را داخل آن‌ها بریزید و بعد از پیچیدن لایه‌ی آخر، در مقداری روغن سرخ کنید.

سمبوسه، فینگر فودی ایرانی و بسیار خوشمزه است که به‌عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده می‌توانید از آن استفاده کنید. همان‌طور که دیدید، درست‌کردن این فینگر فود، بسیار ساده است و شما می‌توانید در کمتر از یک ساعت، سمبوسه‌هایی بسیار خوشمزه تهیه کنید و از نوش‌جان‌کردن آن در دورهمی‌های خود و در کنار عزیزان‌تان لذت ببرید.