ماکارونی یکی از غذاهای مورد علاقه کودکان و همین‌طور بزرگسالان است، غذایی که ته‌دیگ سیب‌زمینی چرب و جذابش هوش از سر همه می‌برد. البته این روش بیشتر سنتی بوده و حالا ما با روش‌های مختلفی و البته با انواع و اقسام ماکارونی و پاستا، غذایی آماده می‌کنیم که گاهی تنها 10 دقیقه از ما وقت را می‌گیرد. ماکارونی از آن دسته غذاهایی است که انواع سس‌ها را می‌توانید برای آن آماده کنید. در این مقاله به طرز تهیه ماکارونی با مرغ، سبزیجات و قارچ می‌پردازیم. این غذا ساده اما مقوی است، پس حتماً آن را امتحان کنید.
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و فلفل دلمهای رنگی
مواد اولیه
- ماکارونی (به هر شکلی که خودتان می‌پسندید)، 300 گرم
- سینه مرغ، 200 گرم
- فلفل دلمهای رنگی، ½ از هر رنگ
- پیاز متوسط، 1 عدد
- سیر، 2 حبه
- برگ بو، یک برگ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- روغن مایع آفتابگردان غنچه، 3 قاشق غذاخوری
- گوجه پخته شده، 100 گرم یا 1 قاشق غذاخوری رب گوجه
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و فلفل دلمهای رنگی
- مرغ را در یک ظرف آب به همراه برگ بو، یک حبه سیر و مقداری ادویه بپزید. برگ بو و سیر، هر دو بو و طعم خوشی به مرغ خواهند داد.
- ماکارونی را طبق دستور روی بسته داخل آب در حال جوش ریخته و سپس آبکش کنید.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و سپس داخل تابه مقداری روغن مایع آفتابگردان غنچه بریزید. پیاز را به اندازه‌ای تفت دهید که سبک شود. سپس یک حبه سیر له شده را به پیاز اضافه کنید. به تفت دادن ادامه دهید تا پیاز طلایی رنگ شود.
- فلفل دلمه‌ای‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. مخلوط را تا زمانی تفت دهید که فلفل دلمه‌ای‌ها نرم شوند.
- نمک، فلفل و رب گوجه یا گوجه پخته شده را به پیازها اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. اگر از گوجه پخته استفاده کرده‌اید، باید اجازه دهید تا آب گوجه کشیده و سس غلیظ شود.
- مرغ پخته شده را به صورت تکه‌های درشت یا به صورت مستطیلی برش زده و سپس به سس اضافه کنید.
- ماکارونی آبکش شده را داخل تابه ریخته و به خوبی با سس مخلوط کنید.
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ
مواد اولیه
- ماکارونی (به هر شکلی که خودتان می‌پسندید)، 2 پیمانه
- سینه مرغ، 1 عدد
- سیر، 1 حبه
- روغن ذرت غنچه، 2 قاشق غذاخوری
- قارچ خرد شده، 1 پیمانه
- پاپریکا، به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس بشامل
- آرد سفید، 2 قاشق غذاخوری
- کره، 50 گرم
- شیر، 2 لیوان
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ
برای تهیه مرغ گریل شده می‌توانید از یک تابه گریل یا دستگاه گریل استفاده کنید.
- سینه مرغ را با یک حبه سیر له شده، کمی روغن ذرت غنچه، پاپریکا، نمک و فلفل مزه‌دار کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
- تابه گریل را با کمی روغن ذرت غنچه چرب کرده و مرغ را در آن گریل کنید.
- همزمان با آماده شده مرغ، می‌توانید ماکارونی را آبکش کنید.
- آرد را داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید.
- وقتی بوی خامی آرد گرفته شده، کره آب شده را به آن اضافه کرده و مرتباً هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
- پس از اضافه کردن اندکی نمک می‌توانید دو لیوان شیر را آهسته آهسته به آرد و کره اضافه کنید. راز آماده کردن یک سس بشامل عالی و یک‌دست، هم‌زدن مکرر سس است.
- حالا می‌توانید قارچ‌ها را به سس بشامل اضافه کرده و اجازه دهید قارچ به خوبی بپزد.
- ماکارونی آبکش شده را به تابه اضافه کرده و به خوبی به سس آغشته کنید.
- ماکارونی را داخل ظرف سرو ریخته و سپس با برش‌های مرغ گریل شده تزئین کنید.
در چند خط بخوانید
همانطور که در این رسپی مشاهده کردید، ماکارونی و مرغ دو ماده اصلی بودند و ما تنها با تغییر دادن مواد اولیه دیگر، مانند اضافه کردن فلفل دلمهای یا قارچ، تنوعی به یک غذای ساده دادیم. شما هم می‌توانید از سبزیجات و مواد اولیه دیگری برای این غذا استفاده کنید. فراموش نکنید که روغن مصرفی در این غذا، باید روغن سرخ کردنی باشد، پس هنگام خرید روغن خوراکی به این موضوع دقت کنید و اگر رسپی جدیدی نوشتید، آن را برای ما کامنت کنید.
