طرز تهیه اسپاگتی در کمتر از یک ساعت

آشپزی با غنچه , پاستا، ماکارونی و اسپاگتی , غذای اصلی ,
طرز تهیه اسپاگتی

اسپاگتی یکی از غذاهای پرطرفدار ایتالیایی است که به دلیل طعم دلچسب خود توانسته از جایگاه ویژه در وعده‌هایی غذایی ایرانی‌ها برخوردار باشد. تهیه اسپاگتی کار چندان سخت و زمانبری نیست و هزینه زیادی هم ندارد. شما می‌توانید در زمانی که ماکارانی‌ها در حال پخته شدن هستند چند مدل سس هم برای اسپاگتی خود آماده کنید. ما در این مطلب قصد داریم تا به طور کامل طرز تهیه اسپاگتی را توضیح دهیم، اگر شما هم یکی از طرفداران پروپاقرص این غذای خوشمزه هستید در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه اسپاگتی

مواد مورد نیاز برای تهیه اسپاگتی

اسپاگتی1 بسته (700 گرم)
گوشت چرخ کردهنیم کیلو
سس گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
پیاز1 عدد بزرگ
فلفل دلمه2 عدد
نمک و فلفلبه مقدار لازم
پنیر موزارلابه مقدار لازم
روغن آفتابگردان غنچه 4 قاشق غذاخوری

مرحله اول: اسپاگتی ها را بجوشانیم تا به طور کامل نرم شوند

برای تهیه اسپاگتی ابتدا مقداری آب درون ظرفی که می‌خواهید اسپاگتی را درون آن بجوشانید بریزید و بر روی شعله گاز قرار دهید. درون آب یک قاشق نمک بریزید و اجازه دهید تا اسپاگتی‌ها 7 دقیقه بجوشند.

توجه داشته باشید که در مدت زمانی که اسپاگتی‌ها در حال پخته شدن هستند، درب قابلمه را نگذارید.

قبل از اینکه بخواهید اسپاگتی‌ها را درون آبکش بریزید حتما یک رشته از آن خارج کنید و تست کنید که حسابی نرم شده باشد. هرگز زودتر از 1 الی 2 دقیقه اسپاگتی‌های در حال جوش را درون آبکش نریزید.

نکته ی دیگری که باید حتما به آن توجه داشته باشید این است که هرگز زمانی که اسپاگتی‌ها را درون آبکش می‌ریزید روی آن‌ها آب سرد نریزید چرا که با اینکار موجب می‌شوید سس تهیه شده به خوبی به خورد آن نرود.

پخت اسپاگتی

مرحله دوم: سس اسپاگتی را آماده کنید

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و اجازه دهید که کاملا داغ شود. بعد از آن پیازهایی را که از قبل خورد کرده‌اید را در روغن تفت دهید تا سرخ شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و بگذارید تا آب گوشت گرفته شود. مدت زمان حدودی که نیاز است گوشت در تابه تفت بخورد 8 الی 10 دقیقه بوده،  به‌طوری که رنگ گوشت از قرمز به قهوه‌ای تغییر پیدا کند.

سس گوجه فرنگی، فلفل دلمه و نمک و فلفل را به گوشت خود در ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد تفت بخورند. پس از آن حدود 3 لیوان آب اضافه کنید تا گوشت بپزد.

مرحله سوم: اسپاگتی های پخته شده را با سس مخصوص ترکیب کنید

گوشت که پخته شد، مقداری از اسپاگتی‌ها را در یک ظرف بریزید و مای گوشت را هم روی آن بریزید، سپس باقی اسپاگتی‌ها را روی گوشت‌ها در ظرف بریزید و مقداری پنیر موزارلا رنده شده روی اسپاگتی بریزید طوری که کاملا ظرف را بپوشاند. (البته مقدار پنیر بستگی به ذائقه شما دارد.)

حال ظرف اسپاگتی را برای مدت زمان 20 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا پنیر روی آن طلایی رنگ شود.

طرز پخت اسپاگتی

نکاتی برای تهیه اسپاگتی که باید بدانید

متوسط زمانی که برای پخته شدن اسپاگتی تازه نیاز است 2 الی 5 دقیقه است.

توجه داشته باشید که برای اینکه اسپاگتی‌های خشک را از وسط به نیمه تقسیم کنید بهتر است که یک دسته اسپاگتی را در دست بگیرید و آن‌ها را طوری بچرخانید که از وسط نصف شوند.

دیگر نکته‌ای که لازم است در مورد تهیه اسپاگتی بدانید این است که اگر می‌خواهید پس از اینکه اسپاگتی‌ها پخته شدند آن‌ها را استفاده کنید، هرگز وقتی در حال جوشیدن است، داخل آن روغن نریزید، چرا که رشته‌های اسپاگتی نمی‌توانند سس را به خوبی به خود جذب کنند.