روش‌های حرفه‌ای و بسیار ساده برای پخت استیک ماهی خوشمزه در منزل

آشپزی با غنچه , غذای اصلی , غذای دریایی ,
استیک ماهی

استیک ماهی، جزو آن‌دسته از غذاهای بسیار خوشمزه‌ای است که کمتر کسی می‌تواند به آن نه بگوید و در مقابلش مقاومت کند. ارزش غذایی بالا، در کنار طعم و مزه‌ی بسیار لذیذ این غذا، استیک ماهی را در لیست غذاهای مورد علاقه‌ی بسیاری از افراد با ذائقه‌های غذایی متفاوت قرار داده‌اند. اگر با روش پخت استیک ماهی آشنا نیستید و از طرفی نیز دوست دارید این غذای مقوی را به‌طور منظم در منزل طبخ و مصرف کنید، مطالعه‌ی این مقاله کمک بزرگی به شما خواهد کرد. ما در این مطلب شما را با دستور پخت چند نوع استیک ماهی، به روشی کاملا حرفه‌ای آشنا خواهیم کرد تا بتوانید به‌سادگی و در منزل خود این غذای خوشمزه را تهیه کنید و از میل‌کردن آن لذت ببرید.

استیک ماهی چیست و چگونه تهیه می‌شود؟

استیک ماهی چیست

ماهی، یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه است که کارشناسان تغذیه همواره روی مصرف منظم آن تاکید کرده‌اند. یکی از اشکال طبخ و مصرف ماهی، استفاده از استیک این گوشت لذیذ است. استیک ماهی، از جمله غذاهایی است که به‌دلیل روش طبخ و استفاده از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف در تهیه‌ی آن، طرفداران بسیار زیادی در میان سنین مختلف دارد. استیک ماهی، قسمتی از گوشت ماهی است که بعد از مزه‌دار‌شدن، در حرارت بالای فر و گریل یا داخل روغن طبخ می‌شود. ماهی‌های مختلفی هستند که می‌توانید با استفاده از روش‌های مختلف، استیک آن‌ها را تهیه و نوش جان کنید. در ادامه شما را با دستور پخت سه‌ نوع استیک ماهی بسیار محبوب آشنا می‌کنیم تا بتوانید درست مانند حرفه‌ای‌ها، یک غذای سریع و خوشمزه در منزل خود تهیه کنید.

طرز تهیه‌ استیک ماهی سالمون سریع و خوشمزه

استیک ماهی سالمون

مواد لازم برای تهیه‌ی این استیک خوشمزه، به شرح زیر هستند:

                                       مواد لازم 
سیر له شده۱/۲ حبه
لیموترش تازه۱ عدد
ساقه‌ی کرفس خرد شدهیک‌چهارم ساقه
پودر زنجبیلبه مقدار لازم
روغن زیتون۱/۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاهبه مقدار لازم
نمک دریاییبه مقدار لازم
فیله‌ی سالمون۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

برای تهیه‌ی این غذا، ابتدا ساقه‌ی کرفس، سیر، زنجبیل و نمک را در یک ظرف می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس، آب لیمو، فلفل و پوست لیموی رنده شده را نیز به آن‌ها اضافه و همه‌ی مواد را با هم ترکیب می‌کنیم. بعد از آنکه مواد با هم مخلوط شدند، فیله‌ی ماهی را در داخل ظرف می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم تا به مدت یک ساعت استراحت کرده و مزه‌دار شود. برای پختن این ماهی می‌توانید آن را گریل کرده یا داخل روغن سرخ کنید و همراه با سبزیجات و مخلفات مورد علاقه‌ی خود، میل فرمایید. توجه داشته باشید که برای پخت هر نوع استیک ماهی، مهم‌ترین نکته‌ای که باید مورد توجه قرار دهید این است که ماهی‌تابه یا گریل حتما باید از قبل داغ شده باشد تا ماهی شما ترد و خوش‌طعم شود و در حین پخت، آب نیندازد.

روش پخت استیک شیرماهی خوشمزه و مجلسی

استیک ماهی شیر

شیرماهی یا ماهی شیر، یکی از مناسب‌ترین انواع ماهی برای تهیه‌ی استیک است.

مواد لازم برای تهیه‌ی این استیک به شرح زیر هستند:

                                       مواد لازم 
سیر۲ حبه
روغن زیتونبه مقدار لازم
آبلیمو۲ قاشق غذاخوری
سس خردل۱ قاشق غذاخوری
دانه‌ی تخم گشنیز۲ قاشق سوپ‌خوری
زعفرانبه مقدار لازم
فلفل سیاه۱ قاشق سوپ‌خوری
دانه‌ی زیره‌ی سبز۲ قاشق سوپ‌خوری
زردچوبه۱ قاشق سوپ‌خوری
نمکبه مقدار لازم
جعفری و شویدبه مقدار لازم
فیله‌ی شیرماهی۵۰۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا همه‌ی مواد را با هم مخلوط کرده و سس ماهی را آماده کنیم. بعد از آماده‌شدن سس، ماهی را در داخل آن قرار می‌دهیم و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه می‌دهیم تا ماهی مزه‌دار شود. سپس ماهی مزه‌دار شده را در داخل ماهی‌تابه‌ای که از قبل داغ شده است، با مقدار کمی روغن زیتون سرخ می‌کنیم. توجه داشته باشید که از سرخ‌کردن بیش از حد ماهی خودداری کنید تا استیک شما مزه‌‌ای ترد و خوشمزه داشته باشد. برای تزئین این غذا می‌توانید از جعفری و شوید استفاده کرده و آن را همراه با سبزیجات مورد علاقه‌ی خود، میل کنید.

ساده‌ترین روش برای پخت استیک ماهی هالیبوت خوشمزه و لذیذ

استیک ماهی هالیبوت

یکی دیگر از انواع ماهی‌های بسیار خوشمزه‌ای که استیک آن جزو محبوب‌ترین استیک‌های ماهی به‌شمار می‌رود. ماهی هالیبوت است.

برای درست‌کردن استیک ماهی هالیبوت به مواد زیر نیاز دارید:

                                       مواد لازم 
فیله‌ی ماهی هالیبوت۱۷۰ گرم
روغن زیتون۶ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده۱ حبه
آبلیمو۱ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده۱ قاشق غذاخوری
ریحان خشک۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاهبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا همه‌ی مواد را در داخل یک ظرف با هم مخلوط کنید و سپس فیله‌ها را به‌خوبی به مواد آغشته کرده و یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب مزه‌دار شوند. پس از گذشت این مدت، فیله‌ها را در ماهیتابه یا گریل بپزید و نوش جان کنید. دقت کنید که هر طرف فیله‌ها را بیشتر از ۵ دقیقه روی حرارت قرار ندهید تا مزه‌ی اصلی ماهی را از آن نگیرید.

اگر شما هم جزو افرادی هستید که تا به امروز فکر می‌کردید درست‌کردن استیک ماهی خوشمزه در منزل کار سخت و پیچیده‌ای است، اکنون با مطالعه‌ی این مطلب، به‌خوبی متوجه شده‌اید که پختن انواع استیک ماهی به‌هیچ وجه کار سختی نیست و شما هم می‌توانید به‌راحتی در منزل خود این غذای مقوی را تهیه کنید و از میل‌کردن آن لذت ببرید. تنها چیزی که برای داشتن یک استیک ماهی به آن نیاز دارید، دقت به نسبت مواد اولیه و زمان لازم برای پخت است.

پر بازدیدترین ها

- فینگر فود اسفناج و پنیر، پیش غذایی آسان و سالم
- چطور در یک چشم‌برهم‌زدن فینگر فود سبزیجات و مرغ درست کنیم!
- طرز تهیه پیراشکی مرغ، از صفر تا صد
- فوت‌وفن کوزه‌گری برای تهیه‌ اسنک مرغ و قارچ بسیار خوشمزه و لذیذ
- روش‌های مختلف تهیه اسنک کالباس